Receta de Satay de pollo

¿Cómo hacer la receta de satay de pollo?

El primer paso para confeccionar el satay de pollo es poner en un cuenco la mitad de la salsa de soja y el zumo del medio limón. Cortamos las pechugas limpias en tiras y las dejamos reposar dentro de ese adobo, al menos dos horas.

En la trituradora pondremos el resto de los ingredientes, a excepción de la leche de coco que reservaremos. Trituramos y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva (se puede utilizar otro tipo de aceite más suave al gusto)y sofreímos el triturado de ingredientes para el satay de pollo. Apenas un par de minutos después de ponerlo al fuego, bañamos con la leche de coco que teníamos reservada.

Vamos removiendo, a fuego lento, permitiendo que la salsa para el satay de pollo vaya espesando. Cuando esté al punto de cremosidad, apartamos y reservamos.

Vamos ensartando los trozos de pechuga en palitos de brocheta y las ponemos a asar. Cuando tengamos las brochetas listas, servimos el saty de pollo con la salsa aparte, para que cada cual se sirva la que quiera.

Foto orientativa: @matpacker